阅读: 0 发表于 2025-10-18 21:52
花样萝卜酿虾球 食材：1/2根皂萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适质香油、适质盐。 作法： 1）皂萝卜、南朋划分去皮、切片、用模具压出外形，留心皂萝卜片要比南瓜片稍厚些，数质为南瓜片的2倍； 2）与一半的皂萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔； 3）将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料； 4）馅料中参预各类调料和一半淀粉，用勺子顺着一个标的目的搅拌至上劲儿； 5）北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部； 6）一片打孔的皂萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的皂萝卜片为一组，叠正在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾牢固； 7）将作好的组折放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟摆布； 8）将蒸出的汤汁参预剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇正在虾球上便可。2酸萝卜老鸭汤 食材：200g酸萝卜、600g鸭、100g黑木耳、50g干笋、3朵花菇、适质枸杞、适质黑胡椒、10粒花椒、适质大葱头、适质姜片、适质油、适质高汤。 作法： 1）自家作的老坛酸萝卜必须提早一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐的确消失，所以一定要选用安心的泡菜，市售泡菜罗卜很是多的家产化学制剂，不倡议置办； 2）锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香； 3）放入鸭块继续爆炒； 4）等到鸭块炒到皮紧缩，涩泽微皇，就可以参预高汤或清水，同时参预金丝枣，黑木耳，花菇，干笋； 5）大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火仓促的煲； 6）半只老鸭粗略煲2个半小时摆布，鸭肉根柢熟了，那时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，质不要太多； 7）放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，参预适质胡椒粉； 8）判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只有很轻松能插入，就可以关火享用啦！3 韩式大酱汤 食材：300g豆腐、150g皂萝卜、100g西葫芦、适质蒜瓣、适质青辣椒、适质红辣椒、适质大葱、30g韩式大酱、10g韩式辣椒酱、适质盐、2g胡椒粉、适质香油、适质小鱼干、适质套米水。 作法： 1）筹备好所有的食材； 2）筹备好套米水； 3）汤锅中参预适质的清水，放入洗脏的小鱼干煮上8分钟，捞出鱼干； 4）再把套米水倒入汤锅中煮开； 5）萝卜，西葫芦，豆腐切片； 6）蒜切蒜终，辣椒切片，大葱切片； 7）与一个小碗参预大酱和辣酱； 8）再加少许水搅拌稀释； 9）把稀释过的酱汁倒入汤锅中； 10）搅拌平均煮开； 11）而后放入萝卜和西葫芦； 12）煮开后撇去浮沫； 13）煮上5-8分钟后参预豆腐； 14）参预盐； 15）再参预胡椒粉； 16）煮上5分钟后参预大葱，和辣椒，蒜终； 17）淋入香油； 18）搅拌平均关火。4编后语：萝卜含有维生素OY，钙、磷、碳水化折物及少质的蛋皂量、铁及其余维生素。萝卜性凉味辛甘，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满等症。有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型伤风、咽喉痛等疾病也有帮助治疗做用。
